Kot a été créé en 1998 par le Dr Réginald Allouche, médecin diabétologue. Il a pour but l'innovation afin de venir en aide aux diabétiques et aux personnes en surpoids pour suivre leur régime sans frustration ni remords. Il a mis au point une alimentation, qui leur permet de se nourrir "comme tout le monde" sans culpabilité.
Le laboratoire KOT intègre sa propre équipe de chercheurs et son comité d'experts référents en nutrition. Ses recherches dans les domaines du métabolisme de l'adipocyte, de l'index glycémique (IG) et de la satiété ont conduit à l'élaboration d'une large gamme de produits diététiques intégrés dans une méthode validée cliniquement.
Kot fonde sa recherche sur 2 points essentiels: l'Index Glycémique (IG) des aliments et la sensation de satiété qu'ils entraînent. L'IG définit la capacité d'un aliment à augmenter le taux de sucre dans le sang sur une échelle de 0 à 100. Plusieurs études scientifiques montrent qu'une alimentation à index glycémique bas (inférieur à 50) tend à diminuer le stockage des sucres sous forme de graisses. Ainsi, des études réalisées par Kot sur 13 sujets obèses ont prouvé qu'on maigrissait mieux et plus vite avec un régime enrichi en glucides à faible IG. Tandis qu'une alimentation à IG élevée provoque des fringales qui poussent à grignoter régulièrement.
Les résultats obtenus lors de ces essais cliniques sont spectaculaires puisque, à calories égales (1200Kcal/j), le régime KOT entraîne une tendance à la perte de poids et de masse grasse corporelle plus importante que celle occasionnée par un régime conventionnel.
Les écarts de poids corporels observés au cours de l'essai clinique au terme de 4 semaines de régime KOT se traduisent par :
KOT propose des recettes savoureuses, certes, mais aussi scientifiquement élaborées à index glycémique (IG) bas. En effet, tous les produits sont élaborés par l'équipe d'ingénieurs recherche et développement de KOT en fonction de spécifications nutritionnelles extrêmement rigoureuses et en partenariat avec les meilleurs industriels agro-alimentaires européens.
Les produits KOT ne contiennent pas de gélatine bovine, ni d'ingrédients OGM et sont :
Lorsque l'on cherche à adopter un régime minceur, on se heurte inévitablement à la sensation de faim: elle doit être gérée sous peine de ruiner les efforts entrepris. Dans ce but, le laboratoire KOT a orienté ses recherches sur des principes actifs garantissant une satiété optimale.
"Toutes celles qui grignotent toute la journée, celles qui sont incapables de refuser un bon dessert alors qu'elles n'ont objectivement plus faim, me comprendront" explique le Dr Allouche. "La satiété n'est malheureusement pas une sensation évidente (il faut savoir être à l'écoute de son corps), et certaines personnes sont programmées pour être plus attentives que d'autres à entendre ce signal "stop". D'où l'importance de choisir des aliments satiétogènes qui "calent" vite et bien."
En effet, chaque personne est unique, KOT a donc choisi de développer une gamme répondant à chaque profil afin de réapprendre à s'alimenter conformément aux besoins de l'organisme pour se réconcilier avec son appétit et devenir "acteur" de sa silhouette
